RESERVA

Sauvignon Blanc

Vale de Casablanca

Um dos Sauvignon Blanc mais premiados do Chile.

O Vale de Casablanca foi o berço desta casta muito emblemática, posicionando-se como um vale de qualidade premium na produção de vinhos de clima frio, estando a apenas 18km do Oceano Pacífico.

2023

HARMONIZAÇÃO

Recomenda-se acompanhar peixes magros em preparações cítricas, como o ceviche. Saladas de folhas verdes à base de rúcula e queijos frescos na companhia de citrinos.

SERVIÇO

Idealmente entre 5 y 7ºC

GUARDA

Ideal para consumir nos primeiros 2 anos

NOTAS DE CATA

Uma safra que pode ser definida como quente, com um verão ensolarado e escassez de água seguida de um início de outono mais frio, refletiu-se em um perfil aromático mais maduro e com notas mais complexas que escapam à mera expressão tiólica. Estes últimos sempre aparecerão, e são característicos de nosso vinhedo localizado no setor mais frio do Vale de Casablanca, chamado Las Dichas. No entanto, nesta safra os compostos aromáticos de origem tiólica (maracujá, toranja, groselha, cassis) são acompanhados e complementados por notas sutis de figo, flor de maçã, abacaxi e melão. Há também uma camada aromática mais terpênica, com elegantes notas cítricas. À medida que o vinho se difunde no paladar, a sensação ácida se destaca, importante mas agradável. Esta é a estrutura do vinho, que depois enche o paladar, com um bom comprimento e um final limpo e preciso. Os sabores combinam com os aromas, e são envolvidos na estrutura ácida.

RECONHECIMENTOS

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