Syrah

PEQUENO

Vale de Casablanca

Um grande expoente desta variedade de clima frio, eleita diversas vezes como o Melhor Syrah do Chile.

As suas uvas provêm de linhas selecionadas exclusivamente na zona mais alta da vinha, protegidas dos ventos oceânicos e com temperaturas mais amenas. Após três dias de maceração a frio, o mosto é inoculado com leveduras selecionadas. A fermentação alcoólica dura 15 dias, sendo depois macerada por mais 2 a 3 semanas para extrair todos os compostos aromáticos das películas. O vinho estagia 12 meses em barricas de carvalho francês de 225L.

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2021

MARIDAJE

Presunto cru como presunto, berinjela assada como guarnição ou recheio de macarrão, carnes como cordeiro ou javali.

SERVICIO

Idealmente entre 14 y 16ºC

GUARDA

Aproveite agora ou guarde em local escuro na posição horizontal por até 10 anos após a colheita.

NOTAS DE CATA

Apresenta uma gama de notas aromáticas, destacando-se no nariz amoras, pimenta preta e violetas, com notas de bacon fumado e especiarias. Sabor intenso mas de corpo médio, concentrado e estruturado, culminando num final limpo e firme.

RECONOCIMIENTOS

Syrah

SAUVIGNON BLANC

CHARDONNAY

PINOT NOIR

SYRAH

Syrah

2021