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Sustentabilidade
A origem dos nossos vinhos familiares cresce em harmonia com o meio ambiente que protegemos de forma responsável. Com práticas sustentáveis respeitando e interagindo com o ecossistema do nosso campo, na área de Las Dichas no Vale de Casablanca.
Vinha
Nosso vinhedo é certificado, trabalhamos com métodos eco-responsáveis de viticultura moderna buscando obter uvas de alta qualidade que dão vida a vinhos autênticos, com caráter e consciência ambiental.
Vinhos que respeitam e representam o lugar onde nascem e dos quais nos orgulhamos.
Biodiversidade
Casas del Bosque tem um rico ecossistema que reúne todos os seres vivos que habitam e convivem em nosso campo e vinhedo. Tivemos o cuidado de incorporar diversas espécies que interagem direta ou indiretamente entre si e ao mesmo tempo com as espécies nativas do local.
A biodiversidade tem um valor único e é uma parte essencial do nosso património, trabalhamos para conservar e preservar a estabilidade dos ecossistemas.
Bodega
Sustentável
A nossa visão enológica baseia-se no facto de que os vinhos que produzimos devem ser um verdadeiro reflexo do lugar onde nascem e focamo-nos em dar continuidade à filosofia do campo dentro da bodega. Usamos práticas para fazer vinhos com maior responsabilidade com o meio ambiente, vinhos com consciência e todos os nossos vinhos são adequados para veganos, migramos para um protocolo de vinificação sustentável.
Contamos com uma linha de vinhos chamados Botanicos que são uma amostra das variedades mais características de Casas del Bosque e que foram feitos com a menor intervenção possível.
A vinícola possui um projeto arquitetônico que contempla a eficiência energética através das claraboias e janelas, além da ventilação do local.
Um protocolo eficiente nos rege para o correto manejo de todos os resíduos no campo, bodega e restaurante; Separamos os materiais em desuso, utilizando reciclagem e compostagem. Reciclamos todos os resíduos triáveis, o vidro é removido pela mesma vidraria que o fabrica e os resíduos perigosos são removidos por empresas terceirizadas certificadas.
Todos os rótulos são feitos com tintas biodegradáveis certificadas, a maior parte da produção total de vinho é engarrafada em garrafas de vidro eco leves e todas as caixas são recicláveis.
Temos todas as Declarações Ambientais em dia, com base nas normas vigentes do Ministério do Meio Ambiente.
Lei de Responsabilidade Estendida do Produtor (REP): Comprometida com o objetivo de recuperação, bem como o cumprimento das normas vigentes em relação ao gerenciamento de resíduos por meio de treinamentos.
Turismo
Sustentável
Fomos líderes em enoturismo e hoje somos certificados em turismo sustentável. Compartilhamos com nossos visitantes toda a nossa filosofia de ser um ecossistema integrado.
Casas del Bosque convida-o a explorar todo o nosso ambiente e nos nossos programas incorporamos visitas aos locais mais emblemáticos da vinha, promovendo o contacto com a natureza e com todo o ambiente que nos rodeia. Compartilhamos e ensinamos nossas práticas sustentáveis dentro do campo, vinhedos e vinícolas.
Entre as experiências estão passeios de bicicleta pelo vinhedo, piquenique no Tranque Los Olivos, para apreciar a flora, fauna e nossos patos e gansos, sempre convidando a contemplar e respeitar nossos animais e aves.
Casa Mirador é outro lugar com arquitetura sustentável e que tem uma vista panorâmica dos vinhedos de onde você pode apreciar os corredores biológicos, compartilhar a vista privilegiada do vale com a Cordilheira de La Costa ao fundo e sentir a brisa do mar vindo do Oceano Pacífico.
Neste lugar cercado pela natureza, ensinamos sobre espécies nativas e de forma especial homenageamos o centenário espinheiro que é nosso principal embaixador.
Toda a nossa gastronomia em Tanino; Bar Bo e Casa Mirador têm práticas sustentáveis e privilegiamos os produtores locais em vários dos produtos que usamos como matéria-prima.
Conservação de água
A água sempre foi um dos recursos mais importantes e há anos nos dedicamos a desenvolver um plano de conservação de água, gerando ações que nos permitam alcançar a mais alta eficiência hídrica e conscientizando toda a nossa equipe de trabalho.
Na vinha temos uma irrigação por gotejamento eficiente, que é abastecida pela água subterrânea que é armazenada em nossas barragens. A maioria deles é coberta para evitar a evaporação da água e, assim, reduzir as perdas, especialmente no verão, quando as temperaturas são mais altas. Esta coberta ao mesmo tempo nos permitem manter a água limpa e, assim, garantir que os gotejadores que irrigam cada planta específica estão em perfeitas condições.
Possuímos um programa de irrigação diferenciado que monitoramos dia a dia de acordo com as condições climáticas, umidade do solo, épocas do ano e necessidades da planta. Cada trimestre, dependendo da variedade, tipo de solo e microclima, tem um manejo ideal, a fim de garantir água à planta e assim alcançar a qualidade das uvas que produzimos. Temos indicadores de consumo diário com medidores e de vazão.
Treinamos constantemente toda a nossa equipa de enologia, produção e enoturismo para que a eficiência prevaleça sempre em todos os processos. Para a colheita, que é a época do ano em que ocorre a maior parte do consumo de água dentro da vinícola, temos metas hídricas, que medimos e reduzimos o consumo. Para a lavagem de canos estabelecemos um protocolo rigoroso e uso de armas. Toda a água utilizada na vinícola é tratada e reutilizada para irrigação de jardins.
As áreas verdes dentro do campo possuem irrigação por gotejamento e plantas de baixo consumo, em nossos jardins foi privilegiada a incorporação de espécies com menor consumo de água e redução de áreas em zonas de gramas
Comunidade
Temos o compromisso de cuidar do meio ambiente, com nossos colaboradores e com todos os grupos humanos com os quais nos relacionamos. Estamos constantemente procurando novas maneiras de tornar a produção mais eficiente, sustentável e inclusiva. Esse compromisso está presente em tudo o que fazemos, entendendo que nossas atividades devem garantir o desenvolvimento sustentável ao longo do tempo, contribuindo para o desenvolvimento do nosso país e o bem-estar das gerações atuais e futuras.
Treinamos continuamente nossos colaboradores em diferentes áreas, incluindo práticas sustentáveis e consumo responsável de álcool.
Ano após ano, participamos ativamente em todas as atividades da Associação Vitivinícola de Casablanca, promovendo os vinhos do vale e o enoturismo.
Educação & Fundação Ligúria
Para a família, a educação é de grande valia, sendo um motor vital para o desenvolvimento, ajudando a reduzir a pobreza. Reduz as disparidades sociais e contribui para a igualdade de género. Nos relacionamos com a comunidade, por meio de ações em escolas de ensino médio, como a Escola Municipal Bicentenária Manuel de Salas, onde apoiamos a aprendizagem, o desenvolvimento pessoal e profissional, oportunidades de estágio, visitas guiadas, programas de capacitação e palestras sobre sustentabilidade. Desde 2020 fazemos parte do Conselho de Administração do Conselho Consultivo Empresarial (CAE) que busca apoiar os estudantes na inclusão laboral nas diferentes empresas da comuna de Casablanca.
Através da Fundação Ligúria, da família Cuneo, trabalhamos desde 2019 em programas abrangentes de desenvolvimento da primeira infância, com um importante compromisso na comuna de Casablanca, buscando maximizar o desenvolvimento de suas crianças desde os primeiros anos de vida. A Ligúria fornece apoio financeiro e técnico a projetos para fortalecer a qualidade da educação infantil. Foram implantados os programas Familias Power, Criando y Crecer, Fundación Oportunidad e Crecer con Palabras, entre outros. Este último, um programa da Fundação Ligúria, visa promover o desenvolvimento da linguagem oral em crianças pré-escolares através da leitura compartilhada. Nestes anos, 356 crianças foram acompanhadas.
CERTIFICAÇÕES
- Temos o Código de Sustentabilidade Wines Of Chile que nos compromete a planejar, implementar e manter um sistema de gestão integrado com o objetivo de alcançar a produção sustentável de vinho.
- Reduzir os possíveis impactos no meio ambiente que eventualmente possam ser gerados durante o processo produtivo.
- Proteger as relações de nossos colaboradores na empresa sob um Código de Ética.
- Otimizar a comunicação com nossos clientes e fornecedores, bem como com todas as comunidades próximas ao nosso vinhedo.
- Certificação de vinhos livres de agrotóxicos.
- Certificação de Vinhos Veganos.
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