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Las frescas brisas que provienen del Océano Pacífico, la neblina matinal y suelos arenosos dan vida a esta variedad tan emblemática de nuestra viña. Exhibe atributos de un Chardonnay de clima frío: elegancia, complejidad, una exquisita expresión aromática además de cremosidad, acompañado de una gran acidez..
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Color amarillo suave con reflejos verdes. La nariz se nota bien expresiva y compleja, y hay aromas a fruta de hueso, pulpa blanca y cítricos como mandarina y lima. Destaca el componente floral, sobre todos flor de manzanilla. El bouquet es complementado por notas más dulces de la madera como especias y vainilla, que juegan a esconderse tras la expresión varietal.
Se recomienda con pescados ahumados en preparaciones frescas como una ensalada de hojas verdes con salmón o trucha ahumada, manzana verde y queso brie.
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