BOTANIC SERIES

Sauvignon Blanc La Cantera

Valle Casablanca

Es la culminación de la constante búsqueda de la excelencia para poder interpretar nuestro terroir y lograr elaborar un gran vino de clima frío. 

El sector de La Trampa tiene dimensiones geográficas, geológicas y climáticas particulares, y que han sido estudiadas en profundidad por nuestros enólogos.

Una ladera con exposición noreste, de suelo franco arenoso en superficie, avanzando hacia franco arcilloso en profundidad, típico de la Serie Lo Vásquez, de origen granítico y rico en hierro, que influye en el metabolismo de planta, permitiendo una lenta madurez y gran concentración aromática en las bayas.

Viñedos de bajos rendimientos caracterizados por la calidad de las uvas de Syrah, Malbec y Pinot Noir, que se identifican por una rica y equilibrada acidez y taninos firmes, dando vida a este vino de ensamblaje único y atípico, donde la fruta es la principal protagonista

2021

MARIDAJE

Idealmente para acompañar con cordero, cerdo, frijoles o berenjenas grilladas. También armoniza muy bien con quesos de obeja o cabra, incluso brie o ahumado

SERVICIO

Servir a 16-18 ºC

GUARDA

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NOTAS DE CATA

De color purpura intenso, en nariz exhibe notas a mora, aceitunas negras y pimienta que aporta el Syrah; aromas que se complementan con toques a flores y a frutos rojos provenientes del Malbec y del Pinot Noir. Un tinto fresco, de cuerpo medio, con taninos sedosos y de muy buena persistencia.

RECONOCIMIENTOS

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