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Animais e jardins
Diferentes animais coexistem no nosso ecossistema, as vacas Angus desempenham um papel importante nas técnicas de viticultura sustentável, de onde vem o guano que utilizamos para melhorar o solo da vinha.
Os amantes de cavalos, potros e éguas ajudam-nos a manter as colinas e prados livres de erva, controlando as ervas daninhas para evitar incêndios no verão.
As ovelhas, além de serem muito tenras, contribuem no controle de ervas daninhas. Eles também contribuem com nutrientes e matéria orgânica.
Os gansos são os protagonistas da Barragem Los Olivos que convivem e interagem com os patos e aves selvagens do local.
Jardins circundam a vinícola, caminhos, Tranque Los Olivos e Casa Mirador; Lavandas, Gauras, Gramíneas, Pennisetum, Lírios e Rosas, entre outras flores, convivem com os vinhedos.
Sobreiros recebem-no na entrada principal, Crespones, Acer, Oliveiras, Maitenes, Cerejeiras em Flor fazem parte do paisagismo. Uma pequena plantação de nozes dá-nos uma produção limitada. De frutos secos que são colhidos à mão com amor e que podem ser adquiridos na nossa Wineshop.
Amamos e cuidamos das abelhas porque são uma parte importante do nosso ecossistema, pois além de serem grandes polinizadores, fornecem-nos mel orgânico e natural que está disponível para que os visitantes possam degustá-lo no nosso restaurante e também na loja.
