BOTANIC SERIES
Valle de Casablanca
Este Syrah proviene de una ladera de granito rojo expuesta al oeste, que recibe directamente las brisas del Océano Pacífico. Las frías condiciones de este cuartel permiten expresar la parte más aromática de este cepaje. Através de un cuidadoso trabajo de extracción en la bodega, nace un vino equilibrado, elegante y expresivo.
MARIDAJE
Muy versátil, puede combinarse con verduras asadas y a la parrilla, como pimientos, calabacines y berenjenas. Maridaje perfecto con platos a base de setas, especialmente salteadas con ajo y hierbas.
SERVICIO
Idealmente entre 15 y 17ºC.
GUARDA
Ideal consumirlo dentro de los primeros dos años.
NOTAS DE CATA
Color rubí intenso con matices violáceos. En nariz, ciruela roja fresca, flor de cardenal, anís, aparecen notas de lavanda fresca al agitar la copa, termiando con hojas secas, sotobosque y tabaco al final. En boca, entrada suave, acidz media con buena estructura tánica que llena la boca. La frescura y el brillo del perfil frutal son distintivos de este "Syrah casi sin barrica" (me refiero al hecho de no haber empleado ninguna barrica de roble de primer o segundo uso.
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