BOTANIC SERIES

Chardonnay

Valle de Casablanca

Este Chardonnay costero proviene de los cuarteles “Bandera” y “Bodega Poniente”, de suelos arenosos y pie franco. Con una alta exposición al sol del atardecer, reciben constantemente las brisas del Océano Pacífico.

Criado en huevos de concreto, es afrutado, expresivo y mineral, con notas cítricas a piel de naranja. De acidez punzante, linear y vibrante.

2023

MARIDAJE

Se recomienda acompañar con con huevos benedictinos, pescados grasos o incluso bifes con salsa bearnesa. Mariscos y crustáceos como langosta, camarones, cangrejo o vieiras son un perfecto acompañamiento. Como recomendación personal del enólogo, spaghetti al limón con perejil. Queso feta de cabra con yogurt , zanahorias asadas, naranja, miel. Burrata con zapallo asado, nueces caramelizadas y prosciutto

SERVICIO

Idealmente entre 6 y 8ºC.

GUARDA

Disfrutar ahora. Idealmente consumirlo en el año de su cosecha.

NOTAS DE CATA

En nariz se aprecian notas de mandarina y piel de naranja. Una elevada sensación ácida combinada con una rica textura procedente de la crianza sobre lías, son las principales sensaciones táctiles en el paladar.

RECONOCIMIENTOS

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