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Sustentabilidad
El origen de nuestros vinos de familia, crece en armonía con el entorno que protegemos de manera responsable. Con prácticas sustentables respetando e interactuando con el ecosistema de nuestro campo, en la zona de Las Dichas en el Valle Casablanca.
Viñedo
Nuestro viñedo está certificado, trabajamos con métodos eco responsables de viticultura moderna buscando obtener uvas de alta calidad que dan vida a vinos auténticos, con carácter y conciencia ambiental.
Vinos que respetan y representen el lugar donde nacen y de los cuales nos sentimos orgullosos.
Biodiversidad
Casas del Bosque cuenta con un rico ecosistema que reúne a todos los seres vivos que habitan y conviven en nuestro campo y en nuestro viñedo. Nos hemos preocupado de incorporar diversas especies que interactúan directa o indirectamente entre si y a la vez con las especies nativas del lugar.
La biodiversidad tiene un valor único y es parte esencial de nuestro patrimonio, trabajamos por conservar y preservar la estabilidad de los ecosistemas.
Bodega
Sustentable
Nuestra visión enológica esta basada en que los vinos que producimos deben ser un fiel reflejo del lugar donde nacen y nos enfocamos en dar continuidad a la filosofía del campo al interior de la bodega. Utilizamos prácticas para elaborar vinos con mayor responsabilidad con el medio ambiente, vinos con conciencia y todos nuestros vinos son aptos para veganos, hemos migrado hacia un protocolo de vinificación sustentable.
Contamos con una línea de vinos denominados Botánicos que son una muestra de las variedades más características de Casas del Bosque y que han sido elaborados con la menor intervención posible.
La bodega cuenta con un diseño arquitectónico que contempla la eficiencia energética a través del tragaluces y ventanales, así como también la ventilación del lugar.
Un eficiente protocolo nos rige para la correcta manipulación de todos los desechos en el campo, bodega y restaurante; clasificamos y separamos materiales en desuso, utilizando reciclaje y el compostaje. Reciclamos todos los desechos clasificables, el vidrio es retirado por la misma cristalería que lo fabrica y los residuos peligroso son retirados por empresas externas certificadas.
Todas las etiquetas son elaboradas con tintas biodegradables certificadas, la mayor parte de la producción total de vinos se embotella en botellas livianas eco glass y todas las cajas son reciclables.
Contamos con todas las Declaraciones de medio ambiente al día, basado en la normativa vigente del Ministerio del Medio Ambiente.
Ley de Responsabilidad Extendida del Productor (REP): Comprometidos con la meta de recuperación y valorización, así como también con el cumplimiento de la normativa vigente en cuanto a la gestión de residuos por medio de capacitaciones.
Turismo
Sustentable
Hemos sido lideres en enoturismo y hoy estamos certificados en turismo sustentable. Compartimos con nuestros visitantes toda nuestra filosofía de ser un ecosistema integrado.
Casas del Bosque hace una invitación a explorar todo nuestro entorno y en nuestros programas incorporamos visitas a los lugares más emblemáticos de la viña, fomentando el contacto con la naturaleza y con todo el entorno que nos rodea. Compartimos y enseñamos nuestras prácticas sustentables al interior del campo, viñedos y bodega.
Dentro de las experiencias hay paseos en bicicletas por el viñedo, pic-nic en el Tranque Los Olivos, para disfrutar de la flora, fauna y de nuestros patos y gansos, siempre invitando a contemplar y respetar a nuestros animales y aves.
Casa Mirador es otro lugar con arquitectura sustentable y que cuenta con vista panorámica a los viñedos desde donde se pueden apreciar los corredores biológicos, compartir la privilegida vista del valle con la Cordillera de La Costa de fondo y sentir la brisa marina proveniente del Océano Pacífico.
En este lugar rodeado de naturaleza, enseñamos sobre las especies nativas y de manera especial brindamos un tributo a el Espino centenario que es que es nuestro principal embajador.
Todos nuestra cocina y gastronomia en Tanino; Bar Bo y Casa Mirador cuenta con practicas sustentables y privilegiamos productores locales en varios de los productos que utlizamos como materia prima.
Conservación
del agua
El agua siempre ha sido uno de los recursos más importantes y durante años hemos estado abocados a desarrollar un plan de conservación de agua generar acciones que nos permitan lograr la mayor eficiencia hídrica y concientizar a todo nuestro equipo de trabajo.
En el viñedo contamos con un eficiente riego tecnificado por goteo, que se abastece de aguas subterráneas que son almacenadas en nuestros tranques. La mayor parte de éstos se encuentran cubiertos con guateros a fin de evitar la evaporación del agua y reducir así las perdidas sobre todo en verano cuando las temperaturas son mayores. Estos guateros a la vez nos permiten que el agua se mantenga limpia y así garantizamos que los goteros que riegan a cada planta en especifico, estén en perfectas condiciones.
Contamos con un programa de riego diferenciado que vamos monitoreando día a día según las condiciones climáticas, humedad del suelo, épocas del año y necesidades de la planta. Cada cuartel dependiendo de la variedad, tipo de suelo y microclima, tiene un manejo óptimo a fin de asegurar el agua a la planta y así lograr la calidad de las uvas que producimos. Contamos con indicadores de consumo diario con medidores y caudalímetros.
Capacitamos de manera constante a todo nuestro equipo enológico, productivo y también enoturismo para que en todos los procesos siempre prime la eficiencia. Para la vendimia que es la época del año donde más consumo de agua se produce al interior de la bodega tenemos metas hídricas, que medimos y hemos reducido el consumo. Para el lavado de barricas instauramos un protocolo estricto y uso de pistolas. Toda el agua utilizada en la bodega es tratada y reutilizada para riego de jardines.
Las áreas verdes al interior del campo cuentan con riego por goteo y plantas de bajo consumo, en nuestros jardines se privilegió incorporación de especies de menor consumo hídrico y reducción de zonas de pasto.
Comunidad
Tenemos un compromiso con el cuidado del entorno, con nuestros colaboradores, y con todos aquellos grupos humanos con los que interactuamos. Buscamos constantemente nuevas formas de realizar una producción más eficiente, sustentable e inclusiva. Este compromiso está presente en todo lo que hacemos, entendiendo que nuestras actividades deben asegurar un desarrollo sostenible en el tiempo, contribuyendo al desarrollo de nuestro país y al bienestar de las actuales y futuras generaciones.
Capacitamos de forma permanente a nuestros colaboradores en diferentes áreas incluyendo prácticas sostenibles y también el consumo responsable de alcohol.
Participamos activamente año a año con todas las actividades de la Asociación vitivinícola de Casablanca, promoviendo los vinos del valle y el enoturismo.
Educación y Fundación Liguria
Para la familia, la educación tiene un gran valor, siendo un motor vital para el desarrollo, colaborando a reducir la pobreza. Disminuye las brechas sociales y aporta en igualdad de género. Nos relacionamos con la comunidad, a través de acciones en colegios y liceos, como en el Liceo Bicentenario Municipal Manuel de Salas, donde apoyamos en aprendizaje, desarrollo personal y profesional, oportunidad de prácticas, visitas guiadas, programas formativos y charlas de sustentabilidad. Desde el año 2020 formamos parte del Directorio del Consejo Asesor Empresarial (CAE) que busca apoyar a los alumnos en inclusión laboral en las diferentes empresas de la comuna de Casablanca.
A través de Fundación Liguria, de la familia Cúneo, trabajamos desde el año 2019 en programas de desarrollo integral de la primera infancia, con un compromiso importante en la comuna de Casablanca, buscando potenciar al máximo el desarrollo de sus niños y niñas desde los primeros años de vida. Desde Liguria se apoya financiera y técnicamente proyectos para fortalecer la calidad de la educación inicial. Se han implementado los programas Familias Power, Criando y Creciendo, programa de Asistencia de Fundación Oportunidad y Crecer con Palabras, entre otros. Este último, programa propio de Fundación Liguria, tiene por objetivo promover el desarrollo del lenguaje oral en niños preescolares a través de la lectura compartida. En estos años se han acompañado a 356 niños.
Certificaciones
- Contamos con el Código de Sustentabilidad de Wines Of Chile que nos compromete a planear, implementar y mantener un sistema de gestión integrado con el objetivo de alcanzar una producción de vinos sustentables.
- Reducir los posibles impactos al medio ambiente que eventualmente se puedan generar durante el proceso de producción.
- Tutelar las relaciones de nuestros trabajadores en la empresa amparados en un Código de Ética.
- Optimar la comunicación con nuestros clientes y proveedores, y también con todas las comunidades próximas a nuestra viña.
- Certificación de vinos libre de pesticidas .
- Certificación de vinos veganos.
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