Syrah Gran reserva - Casas del bosque

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Gran Reserva - Syrah 2020 - Valle de Casablanca - Caja 6 vinos - $78.000 Ref. Retail

Este Syrah ha sido destacado y premiado en grandes concursos y revistas tanto a nivel nacional internacional.

Moras y arándanos con notas a pimienta negra en nariz. Aceitunas negras y notas cárnicas se combinan con aromas terciarios de alquitrán y toffee. De gran cuerpo, posee estructura y frescor. La acidez vibrante y vertical es la característica más distintiva de este gran Syrah de clima frío. Taninos sua-ves con un largo y limpio final. Recompensará una guarda cuidadosa.

PRECIO

CANTIDAD

$ 53.400
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Syrah Gran Reserva 2020

Valle de Casablanca - Caja 6 botellas

Suelo/Terrior:

Suelos graníticos rojos ricos en hierro. El viñedo está ubicado a 18 kms del Océano Pacífico, a 250 metros sobre el nivel del mar.

Viñedo: 

El viñedo está ubicado en la parte más fría y occidental del valle de Casablanca. Los cuarteles de este Syrah están orientados hacia el norte, fueron plantados entre los años 2000 y 2010 y están equipados con un sistema de riego por goteo. Los rendimientos promedian las 7 toneladas por hectárea (3.2 toneladas por acre).

El valle se caracteriza por frecuentes neblinas matinales, días cálidos y noches frías. Las temperaturas en verano promedian 18.9ºC y en invierno, 10.7ºC. Las precipitaciones anuales rondan los 380 mm, concentrándose principalmente entre Mayo y Septiembre. 

Vinificación:

Toda la fruta fue despalillada y dejada a macerar en frío por tres días. Lue-go se fermentó con levaduras seleccionadas en tanques abiertos. Durante la fermentación los tanques se remontaron a mano dos veces todos los días. La fermentación maloláctica se completó en base a bacterias lácticas seleccionadas y fueron aplicadas en coinoculación. Posteriormente el vino joven fue drenado hacia barricas de roble francés (15% nuevas) por doce meses. La mezcla final se realizó en tanque, y se clarificó usando levaduras inactivadas. El vino es amigable con dietas veganas.

Maridaje: 

Idealmente entre 16 a 18°C con estofado de carne, guiso de legumbres, cordero a la parrilla o longanizas especiadas. Para dietas vegetarianas, aceitunas negras (tapenade) o sopa francesa de cebolla. Quesos como el cheddar maduro o el manchego.

T20SYGRECOCDBBOT6
14 Artículos

Ficha técnica

Ancho (cm)
37.5 cms.
Alto (cm)
28 cms.
Profundidad
17.8 kg
Peso (kg)
30.5 cms.

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