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Reserva - Carménère 2019 - Valle de Rapel - Caja 6 vinos - $43.140 Ref. Retail

Rojo intenso de bordes granates. Aromas reminiscentes a guindas negras, ciruelas y hojas secas con un atisbo de pimentón, complementado por notas terciarias de chocolate y especias. Este Carmenère es suave y voluminoso, con taninos firmes y largo final.

Idealmente a 16-18ºC. Maridajes sugeridos: cordero a las finas hierbas (cilantro), tocino ahumado, espinacas, ensalada de queso azul, vegetales mediterráneos como pimentones horneados o grillados , zucchini y berenjena, atún sellado y por último, la famosa empanada chilena.

James Suckling

 

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$ 31.740
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Carménère Reserva 2019

Valle de Rapel - Caja 6 botellas

Cepa emblemática de Chile, proveniente del cálido Valle de Rapel, donde se da muy bien esta variedad.

Suelo y Terroir: 

Suelo franco aluvial, con buen drenaje de los ríos Cachapoal y Tinguiririca

Condiciones climaticas y del viñedo: 

La mayor parte de la fruta proviene de Almahue, ampliamente reconocida por la calidad de su Carmenère, y parte de la afamada sub apelación Peumo. Los rendimientos son menores a las 10 toneladas por hectárea (4.5 toneladas por acre). Días cálidos y noches frías durante la temporada. Las temperaturas en verano promedian los 21.8ºC y en invierno 10.8ºC. La media de oscilación diurna en Marzo es de 17ºC. Las precipitaciones anuales son de 315mm en promedio, cayendo principalmente entre Mayo y Septiembre.

Vinificación: Al llegar al viñedo, las uvas fueron despalilladas y prensadas en tanques de acero inoxidable, e inoculadas con levaduras seleccionadas. La fermentación ocurrió rápidamente alcanzando temperaturas de 32ºC. El vino se dejó a macerar por 7 días más para añadir estructura y longevidad. La mitad del vino resultante fue sometido a fermentación maloláctica en barricas, donde se dejó añejar por 6 meses. La otra mitad se dejó en tanques para completar la fermentación maloláctica. El vino fue finalmente ensamblado, filtrado y embotellado.

Análisis del vino

Alcohol: 13,9%
pH: 3,66
Acidez total: 4,59 g/L
Azúcar residual: 3,0 g/L
Packaging: Caja 6 botellas 750 ml.
Cepa: Carménère

T19CRRESCOCDBBOT6
4 Artículos

Ficha técnica

Ancho (cm)
34 cms.
Alto (cm)
25.4 cms.
Profundidad
14.7 kg
Peso (kg)
30.9 cms.

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