Comprar vino Carmenere reserva - Casas del bosque

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Reserva - Carménère 2020 - Valle de Rapel - Caja 6 vinos - $43.140 Ref. Retail

Idealmente entre 16 y 18ºC. Este vino es un favorito para maridar cocina chilena tradicional, que incluye cebolla, pimentones y pasas. Va muy bien también con preparaciones que contienen salsa de soya, incluyendo cerdo, pato o vegetales. En lo personal me encanta con empanadas de carne con un toque picante.

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CANTIDAD

$ 31.740
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Carménère Reserva 2020

Valle de Rapel - Caja 6 botellas

Cepa emblemática de Chile, proveniente del cálido Valle de Rapel, donde se da muy bien esta variedad.

Suelo y Terroir: 

Suelo franco aluvial, con buen drenaje de los ríos Cachapoal y Tinguiririca

Condiciones climaticas y del viñedo: 

Almahue ha sido tradicionalmente reconocido por la calidad de sus Carmenere, al ser parte de la conocida sub-apelación Peumo. Los rendimientos promedio son de 10 toneladas por hectárea (4 toneladas por acre). Días cálidos y noches frías durante la temporada. Las temperaturas promedio en verano son de 21,8ºC y en invierno 10,8ºC. La oscilación diurna en Marzo es de 17ºC. Las lluvias anuales promedian los 250mm, cayendo principalmente entre Mayo y Septiembre.

Vinificación: Al llegar a la bodega, las uvas fueron despalilladas y prensadas a tanques de acero inoxidable, e inoculadas con levaduras seleccionadas. Luego se co-inocularon con bacterias lácticas seleccionadas para realizar la fermentación malolactica. El vino fue dejado a macerar por 7 días más, para mayor estructura y longevidad. Al termino de la fermentación malolactica el vino se descubra y se prensa, separando fracciones de prensa según calidad. El 20% de la mezcla final envejecio durante 12 meses en barricas de roble frances de segundo utilizo. El vino finalmente fue ensamblado, filtrado y embotellado. Se produjeron un total de 9.400 cajas.

Análisis del vino

  • Alcohol: 14,2%
  • Acidez total: 6 g/L
  • Acidez Volatil: 0.38 g/L
  • Azúcar residual: 2,16 g/L
  • Packaging: Caja 6 botellas 750 ml.
  • Cepa: Carménère
T20CRRESCOCDBBOT6
5 Artículos

Ficha técnica

Ancho (cm)
34 cms.
Alto (cm)
25.4 cms.
Profundidad
14.7 kg
Peso (kg)
30.9 cms.

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